Las Cenolletas tienen un sabor intenso, generalmente picante, y su penetrante aroma, despiertan reacciones encontradas, pero no cabe duda de que es una de las hortalizas más apreciadas.
CEBOLLETAS: La cebolleta, ese bulbo omnipresente en la cocina del mundo, es miembro del mismo género del ajo. Su sabor intenso, generalmente picante, y su penetrante aroma, despiertan reacciones encontradas, pero no cabe duda de que es una de las hortalizas más apreciadas.
La planta de la cebolla usada en los platos culinarios pertenece a la especie Allium cepa, que es cultivada. Su origen no es silvestre, pero tiene un ancestro salvaje que hasta el momento se desconoce.
